9月3日上午，我校后勤处膳食科组织开展2026年秋季学期开餐前食品安全培训暨餐饮服务操作规范学习，学校食堂全体从业人员参加培训。

本次培训由后勤处统筹部署，培训邀请长沙欧兰德餐饮管理有限公司何明强经理担任主讲，依据国家市场监督管理总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》进行系统讲解。培训对象覆盖食堂后厨厨师、切配、售餐、保洁等各岗位从业人员，充分体现了学校对食品安全工作的高度重视。

培训中，主讲人立足食堂日常运营实际，从原料采购、加工制作、供餐留样、人员卫生、清洗消毒、病虫害防控等环节做了系统讲解。培训还就防鼠板、灭蝇灯等有害生物防控设施、餐厨废弃物分类收运、进货查验记录保存及每周食品安全自查等制度作了说明。

培训现场，参训人员认真听讲，并结合岗位实际与主讲人交流互动。通过本次培训，全体从业人员进一步强化了食品安全红线意识，加深了对操作规范的理解，提升了规范操作能力，为新学期师生饮食安全筑牢了防线。

新学期，后勤处膳食科将持续加强食品安全日常监管，常态化开展培训与自查，严格落实各项食品安全管理制度，全力守护师生“舌尖上的安全”。