为深挖湘菜文化底蕴，助力湖湘饮食文明传承发展，食品与烹饪技术学院受湖南省地方志编纂院邀请，全面启动《中国湘菜志》审稿研讨工作。该志由湖南省地方志编纂院、省文旅厅、省商务厅联合编纂，是记录湘菜历史脉络、技艺传承与产业发展的重要典籍。

作为湘菜专业教研与文化研究核心阵地，此次审稿是学院发挥专业优势、履行行业责任的生动实践，彰显了其在湘菜领域的权威地位与使命担当。本次审稿组建了层级清晰、权责明确的专业团队，构建“统筹领导 + 专业审核 + 分工落实 + 后勤保障”一体化工作体系：由学院党总支书记郭浪、院长盛金朋任总负责人统筹全局，何彬、彭军炜等骨干教师组成核心审稿组，按志书目录细化为八大审稿小组，骨干教师精准对接各板块，后勤保障组全程支撑，实现审稿全覆盖、专业化、精细化。

活动按阶段有序推进：3月23日完成全院审稿人员集中培训，统一编辑规范与审稿口径，明确政治关、史实关、文字关等核心要求。目前各小组已进入分组审稿攻坚阶段，聚焦专业术语、技艺规范、史料考据逐章审核，细致梳理修改意见，严控稿件质量。后续将开展集中研讨解决争议，汇总形成正式审稿报告提交编纂方，配合完成志书修订。

此次审稿既为《中国湘菜志》筑牢文化传承典籍基础，也是学院深化专业建设、锤炼师资队伍的重要契机。学院也将持续以传承湘菜文化为己任，发挥教研与人才培养优势，为湘菜行业高质量发展赋能添力。