9月18日下午，食品与烹饪技术学院在搏技楼208会议室召开“赋能新湘菜·药食促健康”—健康湘菜“减盐减油”与药膳创新协同研发研讨会，湖南中医药高等专科学校产业学院院长郑湘宁一行到校开展交流。学院党总支书记陈峰、院长盛金朋、副院长肖怀秋，以及烹饪教研室、中西面点教研室骨干教师参加会议。

陈峰致欢迎辞，对郑湘宁一行到访表示热烈欢迎。盛金朋提出以健康湘菜研发为纽带，实现两校资源共享、优势互补。研讨会上，围绕健康湘菜“减盐减油”与药膳创新协同研发开展热烈讨论，聚焦热菜、凉菜、汤品、糕点、饮品五大品类，针对湘菜菜品改良、药食同源食材落地应用、制作工艺优化等内容展开细致研讨。

食品与烹饪技术学院深耕湘菜教育五十余年，在中式烹饪、面点制作领域积淀深厚，在湘菜技艺传承、菜品实操研发、面点糕点创新等方面具备突出优势。湖南中医药高等专科学校产业学院立足中医药特色，在中药药膳理论研究、药食同源食材挖掘与应用研究等方面拥有扎实的科研基础。此次研讨充分发挥各自专业特长，推动烹饪实操技艺和中医药药膳理论双向融合，探索传统湘菜健康化改造路径，破解湘菜减盐减油与风味保留、药膳菜品适配餐饮市场等现实问题，双方初步达成协同研发合作意向，后续将推进联合菜品开发、教学资源共建、师生互访交流等工作，以职教合力赋能新湘菜高质量发展。